1] Pelez et émincez finement l'oignon. Pelez et râpez les courgettes. Émiettez la feta et hachez les herbes. Mélangez le tout dans un saladier. Ajoutez les oeufs en mélangeant entre chaque, puis assaisonnez.

2] Dans un moule rectangulaire beurré, superposez 4 feuilles de filo badigeonnées d'huile d'olive entre chaque.

3] Versez le mélange de courgettes par dessus. Puis recouvrir des 4 dernières feuilles de filo, badigeonnées d'huile d'olive entre chaque.

4] Badigeonnez la surface d'huile d'olive, incisez le dessus en losanges (ou en carrés). Et enfournez 25 à 30 minutes à 180°C. A déguster chaud ou froid avec une salade.

Notes: Cette recette peut aussi se faire sous forme de samoussa, pliage indiqué ci-dessous.